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南京保健食品注册常见的剂型有口服液、胶囊剂（硬胶囊、软胶囊）、片剂（普通片、含片、咀嚼片、泡腾片、包衣片）、颗粒剂、粉剂、固体饮料、膏剂、饮料、保健酒、袋泡茶、丸剂、糖果、油剂、饼干、保健醋等。但是需要注意的是速效缓蚀剂目前不可以申报。
保健食品是食品的一类，其形态与剂型需符合适宜人群口服要求。这个是通俗的说，保健食品定义应该是具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性、或者慢性危害的产品。
